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dimanche 20 juillet 2014

Brocoli, bacon, melon & Cie !


Hello !

Aujourd’hui une assiette plutôt gourmande vous est proposée au menu !

  • 100 gr de pois chiches
  • 200 gr de melon vert
  • 50 gr de bacon fumé
  • 150 gr de brocoli
  • 30 gr d’Appenzell
  • Jalapeños
  • Piments antillais
Cette recette très rapide ne nécessite que la cuisson du brocoli.

Il s'agit avant tout d'une question de présentation des aliments dans votre assiette, à vous d'être inventif ou simplement suivre la photo.

Bon appétit !

5 days Inferno - Turbo Fire



Bonjour

Aujourd'hui je vais vous parler d'un programme de détox que j'ai suivi il y a quelques temps.

Il s'agit du "5 days Inferno" du programme de Beachbody TurboFire.

Cela vous permet de prendre de bonnes habitudes alimentaires et de purifier le corps.
Les journées représentent à peu près 1200 calories.

Vous devez boire au moins 2 litres d'eau, ne consommer aucun édulcorant (hors stevia), ni alcool, jus ou soda . EAU !
Aucun écart n'est permis.
Si certains aliments ne vous conviennent pas, essayer dans la mesure du possible de substituer (par exemple fraises à la place des framboises ...)
Ce programme ne doit pas être fait plus de 5 jours. 
Vous devez chaque jour suivre le programme de sport suivant :

jour 1 : Fire 55 EZ Class, Stretch 10 Class
jour 2 : Fire 45 EZ Class, HIIT 20 Class, Stretch 10 Class
jour 3 : Fire 55 EZ Class, Stretch 10 Class
jour 4 : Fire 45 EZ Class, HIIT 20 Class, Stretch 10 Class
jour 5 : Fire 55 EZ Class, Stretch 10 Class

Bien sur vous pouvez faire votre propre programme sportif, tant que vous pratiquez la même durée. J'ai pour ma part fais du Hiit et de la Muscu/cardio.

Voici donc le menu type pour 5 jours :(en anglais mais je peux pour le traduire sur demande )

Day 1

Breakfast:

Turkey Bacon Breakfast Sandwich
1 slice low fat turkey bacon
2 slices whole wheat toast
1 egg, scrambled or poached
1/2 tomato sliced

Snack 1

1/2 medium banana
7 walnut halves

Lunch:

Tuna Salad
3 cups of mixed greens
4 oz. water-packed tuna (drained)
5 cherry tomatoes
1 stalk chopped celery
3 scallions diced
2 Tbsp. fat-free ranch dressing
1 cup of green tea

Snack 2

One serving of Protein Powder
8-16 oz. water
1/2 tbsp. almond butter
Mix in blender with ice
Dinner:
Honey Dijon Chicken w/ Steamed Garlic-Parmesan Broccoli
Four 6 oz. chicken breast halves
1/3 cup Dijon mustard
3 Tbsp. honey
1 Tbsp. parsley flakes, salt to taste
4 cups broccoli
4 Tbsp. Parmesan cheese, garlic salt to taste
Directions: Mix Dijon mustard with honey, add parsley flakes and salt. Coat a 6oz chicken breast half in the mixture. Cook on a grill for about 7 minutes on each side (or until fully cooked). Steam 4 cups of frozen or fresh broccoli and top with 1 Tbsp. olive oil, 2 tsp. garlic salt and 4 Tbsp. Parmesan cheese. Makes 4 servings.
Day 1 Nutrient Count:
  • Calories: 1,183
  • Total Fat: 41 g
  • Protein: 107 g
  • Carbs: 101 g
  • Fiber: 16.5 g

Day 2

Breakfast:

Melon and Yogurt
6 oz. low-fat strawberry yogurt
3/4 cup cubed cantaloupe
1 tsp. honey

Snack 1

One serving of Protein Powder
8-16 oz. water
2 tsp. peanut butter
Mix in blender

Lunch:

Turkey Avocado Wrap
3 slices turkey breast (4oz)
1 whole wheat tortilla
1/2 tomato diced
1/4 avocado sliced
3 lettuce leaves or a handful of mixed greens
1 Tbsp. nonfat Italian dressing

Snack 2

1 Tbsp. peanut butter, spread across 2 celery sticks
Top with 15 raisins.

Dinner:

Grilled Teriyaki Salmon with Ginger Rice and Bok Choy
Two 4 oz. pieces of wild salmon, without skin
3 Tbsp. teriyaki marinade or sauce
2 pineapple rings
1 garlic clove
1 medium head of bok choy
1/2 tsp. sesame oil
1/3 cup of brown rice
1 tsp. powdered ginger
Directions: Marinate the salmon in teriyaki overnight, or for an hour before grilling. Grill the salmon for 5 minutes on each side. Place pineapple slices on the grill for 2 minutes and sear. Add rice, 2/3 cup of water, and 1 tsp. powdered ginger into a rice cooker or saucepan. Cook on low heat until rice is tender. Meanwhile, spritz nonstick cooking spray and 1/2 tsp. sesame oil into frying pan. Sauté 1 garlic clove and the bok choy until soft, yet still crisp.
Day 2 Nutrient Count
  • Calories: 1,193
  • Total Fat: 33 g
  • Protein: 79 g
  • Carbs: 155 g
  • Fiber: 15 g


Day 3

Breakfast:

Pineapple and Cottage Cheese
8-16 oz. low-fat cottage cheese
2 pineapple rings, canned in juice, drained or fresh

Snack 1

1 zucchini, cut lengthwise
1 large carrot, cut into spears
2 Tbsp. nonfat ranch dressing

Lunch:

Loaded Baked Potato
1 medium baked potato
1 Tbsp. low-fat sour cream
1 scallion diced
1 slice of turkey bacon, cooked and crumbled
1 slice of low-fat cheese

Snack 2

1/2 cup of strawberries
One serving of Protein Powder
1 cup nonfat milk (almond or soy is acceptable)
Add water to taste

Dinner:

Chicken Tacos with Beans and Quinoa
Two 6-oz. chicken breasts, grilled and then diced
5 Tbsp. pico de gallo
1Tbsp. low-fat sour cream
4 small whole wheat flour tortillas
1/2 avocado peeled and sliced
5 sprigs fresh cilantro
2 cups of black beans cooked, 2 1/2 cups of quinoa cooked
Directions: Assemble chicken taco ingredients on tortillas. Top with avocado slices. Serve with 1/2 cup of black beans and 1/3 cup of cooked quinoa, seasoned with cilantro, salt and pepper. Makes 4 servings.
Day 3 Nutrient Count
  • Calories: 1,211
  • Total Fat: 17.5 g
  • Protein: 101 g
  • Carbs: 164 g
  • Fiber: 25.5 g

 Day 4

Breakfast:

One serving of Protein Powder
1/2 medium banana
2 tsp. peanut butter
8-16 oz. water, ice as needed

Snack 1

1 medium apple
1 Tbsp. almond butter

Lunch:

Egg salad Wrap
2 hard-boiled eggs, yolk removed from one
1/4 cup of low-fat cottage cheese
Whole wheat tortilla
1 Tbsp. Dijon mustard
1/2 tsp. of either dried dill or tarragon, salt and pepper to taste
Directions: Chop up hard-boiled eggs and mix with cottage cheese, mustard, salt, pepper, and herbs. Place onto tortilla and wrap up. Serve with 2 cups mixed greens, 1 sliced Roma tomato, and 1 tsp. balsamic vinegar. Toss all ingredients.

Snack 2

10 raw almonds, 1 medium orange

Dinner:

Steak, Spinach and Baked Potato
Two 4 oz. grass fed beef steaks – Lean cuts like loin, flank, or skirt
1 Tbsp. soy sauce
1 Tbsp. black pepper
1 garlic clove, crushed for the marinade, red pepper flakes (optional)
12 oz. bag of fresh chopped spinach
1 garlic crushed clove
3 Tbsp. low-fat sour cream
2 Tbsp. Parmesan cheese
1 medium baked potato cut in half
Directions: Marinate steak an hour before grilling or overnight, in soy sauce, black pepper, crushed garlic, and red pepper flakes (optional). Grill steak to desired doneness. For the spinach, cook in a saucepan with 1/2 cup of water, stirring often. After 3 minutes of simmering, add sour cream, garlic, and Parmesan. Cook for another 2 minutes. Serve steak and spinach with 1/2 of a baked potato.
Day 4 Nutrient Count
  • Calories: 1202
  • Total Fat: 43 g
  • Protein: 86 g
  • Carbs: 135 g
  • Fiber: 22 g

Day 5

Breakfast:

Strawberry Waffle and Sausage
1 whole wheat waffle
1 tsp. strawberry preserves
2 turkey sausage link

Snack 1

1/2 medium banana
1/2 cup nonfat milk
One serving of Protein Powder
1/2 cup of water, ice as needed

Lunch:

Chicken and Hummus Pita
3 oz. broiled or grilled chicken, sliced thinly
1 Tbsp. hummus
1/2 cup of alfalfa sprouts
2 slices of tomato
3 slices of cucumber
1/2 6-inchwhole wheat pita
Salad: mixed greens, 1 carrot, 1 celery, tsp. balsamic vinegar
Directions: Assemble all ingredients inside the pita. Serve with a small green salad of two cups lettuce topped with 1 shredded carrot and 1 diced celery stalk. For dressing, use 1 tsp. balsamic vinegar or bottled low-calorie dressing.

Snack 2

1 cucumber
1 red bell pepper cut into slices
1 oz. low-fat cheddar cheese

Dinner:

Rosemary Pork Chop with Peas and Wild Rice
Two 4oz. pieces lean, boneless pork loin chop,
2 Tbsp. rosemary
1/2 tsp. olive oil
1 cup peas
1/3 cup wild rice
Directions: Marinate pork chops in rosemary, olive oil, salt and pepper. Broil or grill the pork. Serve with cooked wild rice and steamed peas.
Day 5 Nutrient Count
  • Calories: 1,190
  • Total Fat 32 g
  • Protein: 102 g
  • Carbs: 132 g
  • Fiber: 19 g


Bises


vendredi 4 juillet 2014

Scrambled Eggs & Roasted Avocados


Aujourd'hui parlons avocat. C'est un de mes aliments favoris, je l'adore sous toutes ces formes et je vous le propose aujourd'hui chaud !

Pour la recette, vos ingrédients :

  • 30 gr d'avocat
  • 50 gr de salade
  • 3 œufs (un jaune et deux blanc)
  • 2 tomates cerises
  • du basilic
  • du piment rouge antillais
  • du piment en poudre
  • de l'huile d'olive
  • 5ml d'huile de lin
  • sel, poivre
Faites préchauffer votre four à 200°

Pendant ce temps, préparez vos œufs brouillés. Battez les avec les quelques miettes de piment antillais (selon les goûts), et le basilic. Assaisonnez.

Disposez votre salade dans l'assiette. Assaisonnez la avec l'huile de lin.

Coupez votre avocat en lamelle et saupoudrez de piment et de quelques gouttes d'huile d'olive.
Placez le au four environ 7-8 mn jusqu'à ce qu'il brunisse.

Faire cuire vos œufs en brouillette.

Une fois l'avocat cuit, disposez le sur vos feuilles de salade, avec vos œufs brouillés, et vos tomates cerises préalablement coupées en deux.

A table !

Comment améliorer votre relation à la nourriture ?



Vous vous posez des questions sur votre comportement face à la nourriture et par rapport à votre santé? Vous ne vous sentez pas en forme, votre condition physique ne vous satisfait pas ? S'en rendre compte et le reconnaitre est un premier pas dans votre "nouveau moi".

Ensuite, dans un deuxième temps, cherchez quel est votre but, le plus important à vos yeux : maigrir, gagner en tonicité, vous sentir à l'aise dans votre corps... Vous devez savoir pourquoi vous le faites et devez imaginer comment vous vous sentirez dans votre "nouveau moi".

Une fois votre but trouvé, la motivation pour y arriver sera tellement forte que vous serez impatient d'y arriver de quelque manière que ce soit ! Mais c'est à ce stade qu'il faut rester prudent. Rome ne s'est pas faite en un jour

En effet, il est impossible de changer toutes nos habitudes d'un seul coup. 
Le chemin sera long et semé d'embuches, mais les résultats vous donneront l'envie de continuer.

C'est un changement complet de mode de vie dont je vous parle ici. Il ne s'agit pas de faire un "régime" pendant 3 semaines et reprendre les mauvaises habitudes. NON, nous parlons de votre corps, de votre santé et de votre mode de vie pour toujours.

Fixez vous un objectif par semaine. Inutile de fixer des objectifs trop ambitieux, cela vous fera perdre votre motivation. Allez y petit à petit, et accordez vous une récompense à chaque marche franchie (soin beauté, shopping, exposition...).

Red berries and Banana Oatmeal




Coucou

Voici une recette basique de petit déjeuner sain et équilibré.

Les ingrédients :

  • 30 gr de son d'avoine,
  • 10 gr de son de blé,
  • 1/2 banane,
  • quelques fruits rouges
  • 150 ml de lait de soja.
  • 5 gr de graines de lin
Verser le lait de soja, puis parsemer avec le son d'avoine et de blé. Mélanger correctement, ajouter la banane et les fruits rouges, saupoudrez les graines de lin... Savourez !

Vous pouvez tout à fait faire chauffer le lait de soja, varier les fruits, les idées sont infinies !

jeudi 19 juin 2014

Banana Oatmeal Cookies


Coucou !

Voici une recette pour les petits en cas sucrés, sans se faire de mal !
 C'est délicieux, c'est sain hummmm ! A vos fourneaux !

Pour 8 cookies :

  • 1 cup de flocons d'avoine
  • 2 cc de cannelle
  • 1/4 cc de sel
  • 2 bananes
  • 1/4 cup de raisins
  • 1/4 cup de noix
Préchauffer le four à 180°

Mélanger les flocons d'avoines, la cannelle ainsi que le sel dans un bol.
Ajouter les bananes, les raisins et les noix en malaxant bien le tout. Cela va former une boule compacte.

Faire ensuite des petites boule de la taille d'une cuillère à soupe et les mettre sur une plaque de cuisson.

Enfournez 15mn et dégustez !!

mercredi 14 mai 2014

Tortillas Complètes



Je vous propose ci dessous ma recette de tortillas au blé complet, facile et rapide à faire, pour vous faire plaisir sans culpabiliser.

Il vous faudra pour 12 tortillas :


  • 300 gr de farine complète,
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • 15 à 20 cl d'eau chaude.
Dans votre robot ou votre saladier mélanger la farine, le sel et l’huile d'olive.
Ajouter petit à petit l'eau et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte souple et lisse.

Faire 12 boules de pâte, puis aplatir chaque boule pur faire des galettes d'environ 15 cm de diamètre.

Pour finir cuire à la poêle anti adhésive 1mn de chaque côté !

Bon appétit !