Scrambled Eggs & Roasted Avocados

Aujourd'hui parlons avocat. C'est un de mes aliments favoris, je l'adore sous toutes ces formes et je vous le propose aujourd'hui chaud !

Pour la recette, vos ingrédients :

• 30 gr d'avocat
• 50 gr de salade
• 3 œufs (un jaune et deux blanc)
• 2 tomates cerises
• du basilic
• du piment rouge antillais
• du piment en poudre
• de l'huile d'olive
• 5ml d'huile de lin
• sel, poivre

Faites préchauffer votre four à 200°

Pendant ce temps, préparez vos œufs brouillés. Battez les avec les quelques miettes de piment antillais (selon les goûts), et le basilic. Assaisonnez.

Disposez votre salade dans l'assiette. Assaisonnez la avec l'huile de lin.

Coupez votre avocat en lamelle et saupoudrez de piment et de quelques gouttes d'huile d'olive.
Placez le au four environ 7-8 mn jusqu'à ce qu'il brunisse.

Faire cuire vos œufs en brouillette.

Une fois l'avocat cuit, disposez le sur vos feuilles de salade, avec vos œufs brouillés, et vos tomates cerises préalablement coupées en deux.

A table !